Spaghetti woźnicy
[Spaghetti alla carrettiera]



składniki dla 5 osób


500 gr. grubszych spaghetti,
2 ząbki czosnku,
50 gr. boczku pokrojonego w kostkę,
80 gr. tuńczyka w oliwie,
200 gr. grzybów borowików
(lub innych świeżych grzybów),
oliwa z oliwek,
nać zielonej pietruszki,
ser parmezan,
przecier pomidorowy,
sól i pieprz wg. smaku

Przygotowanie:
na oliwie z oliwek przyrumienić wspólnie: pokrojony czosnek, boczek w kosteczkę, posiekaną nać zielonej pietruszki i w chwili kiedy czosnek osiągnie już zapragniony złocisty kolor dołożyć oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby.
Pozostawić całość na małym ogniu przez około 20 minut, następnie dodać tuńczyka (lekko rozdrabniając jego masę) i kontynuować gotowanie przez kolejne 10 minut.

Makaron spaghetti ugotować "al dente" w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i połączyć wspólnie z przygotowanym sosem dodając także kilka łyżek gorącego przecieru pomidorowego.

Podawać natychmiast po przygotowaniu wspólnie z tartym serem parmezanem.

Smacznego !

Uwagi:
Czas przygotowania tego dania w chwili kiedy posiadasz już przecier pomidorowy wynosi około 40 minut. Jeżeli preferujesz danie mocniejsze możesz dodać odrobinę pikantnej papryczki.

Słowo "carrettiera" oznacza również we włoszech "prostaka" - być może właściwszym tytułem w języku polskim byłby tytuł: "Spaghetti prostaka"... .

Spis wszystkich przepisów     Strona startowa

Następny przepis

- Copyright 2000 - 2005 - All Rights Reserved -